عمليات البحث

كعكة خالية من الخميرة

كعكة خالية من الخميرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قد يبدو من التناقض في تحضير واحدةكعكة بدون خميرة أنه لذيذ وطري ولكن إذا فكرت في الأمر ليس هذا هو الحال على الإطلاق ، فهناك العديد من الوصفات ، أكثر أو أقل إبداعًا ، والتي تسمح لنا بإخراج المسرات بدون هذا المكون.

لأسباب مختلفة قد نرغب في الاستغناء عنها ، بعضها بسبب عدم التسامح ، والبعض لأسباب تتعلق بالذوق ، ولكن لا يهم أن هذا يجب أن يقودنا إلى الاستغناء عن مناسبة حلوة. من بين الوصفات الأولى للكعك الخالي من الخميرة التي يفكر فيها الناس تشيز كيك ولكن بلا شك يمكن العثور على العديد من الآخرين. إنه أحد الأمثلة الكلاسيكية التي تنشأ فيها فرصة من "حد" لاكتشاف نكهات جديدة وتجاوز العادات التقليدية التي ، بعد فترة ، في حالة الكعك ، يمكن أن تضجرنا.

كعكة بدون خميرة وبيض

كما أعلن بالفعل ، لنبدأ بـ وصفة تشيز كيك نقترح نوعًا معينًا بعض الشيء لأنه لا يحتاج إلى طهي في الفرن ولديه كوسة بين المكونات.

لتحضير القاعدة ، تحتاج إلى كوب ونصف من الجوز ، وملعقتين كبيرتين من شراب القيقب ونفس العدد من زيت جوز الهند السائل ، قليل من ملح البحر. للحشوة نحتاج إلى كوبين من الكاجو الخام ، لترطيبها لمدة ساعتين ثم تجفيفها ، كوب كوسةمقشرة ومقطعة إلى مكعبات ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون معصور طازجًا وربع كوب من زيت جوز الهند السائل ونصف كوب عسل وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ورشة ملح. القليل من اللون مع توت العليق الطازج.

بمساعدة الروبوت ، نقوم بطحن الجوز مع شراب القيقب، بزيت جوز الهند والملح وضغط ما يتم الحصول عليه في قاع صينية مفصلية سبق أن قمنا بتغطيتها بورق الخبز. ها هي القاعدة التي يجب تركها للراحة في الثلاجة. دعونا نعتني بالحشو عن طريق مزج الكاجو مع مكعبات الكوسة وعصير الليمون وزيت جوز الهند والعسل وخلاصة الفانيليا والملح. يجب أن نحصل على مزيج متجانس ومخمل ، نوعًا ما كريم يسكب على القاعدة والمستوى. أصبحت القاعدة والحشو الآن واحدًا ويمكننا إعادة وضع الكعكة في الثلاجة مرة أخرى لمدة 5 أو 6 ساعات على الأقل.

كعكة بدون خميرة و زبدة

بدون خميرة وبدون زبدة ، أي كعكة يمكن أن تخرج؟ واحد لطيف وناعم كعكة الميموزا. إذا كنت لا تصدق ذلك ، فإليك السر والوصفة ، ما عليك سوى استخدام الكعكة الإسفنجية بدون الخميرة والبيض في درجة حرارة الغرفة. أيضًا في هذه الحالة نقوم بإعداد ملف كعكة إسفنجية والحشو ، لكنك تحتاج أيضًا إلى الكريم. تحتاج لأول مرة إلى 150 جرامًا من الدقيق ، و 100 جرام من السكر ، و 4 بيضات ، ورشة ملح وقطعة من قشر الليمون المبشور.

للحصول على الكريمة تحتاج 4 صفار بيض و 50 جرام دقيق و 125 جرام سكر و 400 مل من الحليب ومرة ​​أخرى نكهة ليمون واحدة وكذلك 200 مل من كريمة الخفق. وصلنا إلى الحشوة ، وهي مصنوعة ببساطة من 500 جرام من الأناناس في شراب.

كعكة الشوكولاتة الخالية من الخميرة

سوف يسعد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة بمعرفة أنه من الممكن تحضير واحدة كعكة بدون خميرة دون الحاجة إلى التخلي عن الشوكولاتة. مثال على ذلك هو كعكة يابانية بسيط جدًا لأنه لا يتطلب سوى ثلاثة مكونات: 120 جرامًا من الجبن الحلو القابل للدهن ، و 120 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء و 3 بيضات.

بمجرد ضبط الفرن على 170 درجة ، نفصل الصفار عن البياض ، ونضع آخر الصفار في الثلاجة. ثم نأخذ ملف شوكولاته بيضاء تذويبها في حمام ماري أو في الميكروويف ، وفي هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض حتى يتجمد. ثم يتم دمج الشوكولاتة المذابة مع جبنة الكريمة وأثناء خلط المكونات ، يجب أيضًا دمج صفار البيض. مع الاستمرار في الخلط بالملعقة ، نقوم أيضًا بدمج بياض البيض المخفوق حتى يصبح صلبًا ونسكب الخليط في مقلاة بدائرة مفتوحة يجب وضعها على طبق الفرن.

للحصول على تأثير الطبخ بالبخار من الضروري ملء طبق الفرن بالماء ، ثم أخيرًا يمكننا الخبز على 170 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نبقي الكعكة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

كعكة خالية من الخميرة مع صودا الخبز

إذا كنت تريد "مفعول الخميرة" الخالي من الخميرة ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة منه بيكربونات الصوديوم حتى تمتزج مع عصير الليمون ، يجب أن يخفق البيض مع السكر لفترة طويلة حتى تمتزج بالهواء. لتحضير كعكة خالية من الخميرة ، لحشوها برقائق الفواكه المجففة أو الشوكولاتة ، إليك ما تحتاجه. 250 جرام طحين ، برطمان زبادي ، 3 بيضات ، 130 جرام السكر و 120 جرامًا من زيت عباد الشمس وملعقة صغيرة من البيكربونات وقشر نصف ليمونة.

كيف تفعلها؟ يستغرق الأمر بضع خطوات فقط. باستخدام محضر الطعام ، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح صلبًا ، واستمري لأطول فترة ممكنة من أجل الحصول على خليط صافٍ ومضغوط ورغوي. عندما يكون لدينا مثل هذا ، نضيف الزيت واللبن الأبيض أو الفاكهة ، دون التوقف عن الخلط. في لحظة ثانية نمزج الطحين والليمون والعصير والقشر المبشور والبيكربونات. يُسكب هذا الخليط في قالب مبطن بورق زبدة ثم يُخبز على 160 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

إذا أعجبك هذا المقال ، فاستمر في متابعتي أيضًا على Twitter و Facebook و Google+ و Instagram


فيديو: كيك يومي قطني بدون خميرة الكيميائية طالع هش ولديد ناجح%gateau éponge (قد 2022).