عمليات البحث

كريم التارتار: من أين تشتريه

كريم التارتار: من أين تشتريه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كريم الترتارامن أين أشتريفي أي الأطعمة يوجد وماهي وصفات استخدامه. ما هو كريم التارتار ونصائح حول كيفية استبداله.

الكريم التارتار أو كريم التارتارانهملح البوتاسيوم لحمض الطرطريك. اسمها الكيميائي هوثنائي طرطرات البوتاسيوم. لاستخدامه في المطبخ ، فإنكريم الترتارايبدو وكأنه مسحوق أبيض عديم الرائحة.

كريم التارتار: من أين تشتريه

الكريم الترتاراأوكريم الترتاراإنه عنصر يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، خاصة في بريطانيا العظمى والولايات المتحدة. في إيطاليا ، لا تحظى بشعبية أكبر ، لذلك إذا كنت تتساءلمن أين أشتري، اعلم أن البحث قد يكون مرهقًا.أين يوجد كريم التارتار؟ لا يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت ، ولكن يمكنك العثور عليها في المتاجر المتخصصة في الحلويات أو من خلال الاستفادة من عمليات الشراء عبر الإنترنت. على موقع أمازون ، على سبيل المثال ، هناك العديد من الشركات المصنعة التي تقدمكريم الترتارافي أكياس عملية يمكن التخلص منها (تمامًا مثل مسحوق الخبز) أو في برطمانات الجرعات.

في الصورة أعلاه ، يمكنك رؤية ثلاثة من أشهر العلامات التجارية لـ كريم الترتارا، القسم المركزي يعادل قسم Cameo الإيطالي (التابع للمجموعة الألمانية Dr. Oetker) وربما يكون الأكثر شهرة. الجرة التي تراها على اليمين من شركة تنتج حصريًاكريم الترتاراوهي أكبر منتج لكريم التارتار على مستوى العالم. تسمى الشركة ، في الواقع ،تارتاروس غونزالو كاستيلو.

للتأكد من اكتمالها ، أحيلك إلى صفحات منتجات أمازون:

  • تراتاروس غونزالو كاستيلو
    الكمية: 240 جرام مقسمة إلى 4 عبوات سعة 60 جرام. 100٪ كريم الترتارا طبيعي و مستخرج من العنب. السعر: 14.35 يورو مع الشحن المجاني.
  • كاميو أو دكتور أوتكر
    الكمية: 30 غرام. مقسمة إلى 6 أكياس كل كيس 5 غرام. العملية التي ينتج من خلالها Cameo ملف كريم الترتارا. السعر: 5.59 يورو مع الشحن المجاني.

لقد أزلت المنتج الأول من القائمة ، لأنه على الرغم من صحته ، إلا أنه يحتوي على تكاليف شحن عالية جدًا. على أي حال ، فإن جودة ملفات كريم الترتاراالموجودة في السوق مكافئة. حدد اختيارك بناءً على احتياجاتك الكمية.

كيف يتم استخدامه وكيف يعمل

يخلط مع صودا الخبز ويستخدم خميرة كيميائية. كيف يعمل؟ على عكس الخمائر الأخرى التي تستغل تخمير الكائنات الحية الدقيقة (Saccharomyces cerevisiae للبيرة الحية)، ال كريم الترتارايطور أنهيدريد غازي ، في وجود الماء ، بسبب تفاعل التحلل المائي الحمضي الطفيف.

الصيغة الجزيئية

الصيغة الكيميائية للكريم الترتاراهو: ج4ح.4ك2أو6

كريم التارتار: أين يوجد؟

ال بيطرطرات البوتاسيومأو كريم التارتار موجود في العديد من الأطعمة التي نجدها في السوق. استخدامه ليس فقط كخميرة ولكن أيضًا كعامل استقرار. يوجد في الكريمة المخفوقة ، العصائر ، عصائر الفاكهة ، المربيات ، الخضار المطبوخة مسبقًا ، بياض البيض المعبأ ... كما يوجد في بعض أصباغ الشعر القائمة على الحناء.

التم العثور على رز كريمفي جميع المنتجات التي تحتوي على الأحرف الأولى على الملصق في قائمة المضافات الغذائيةE336 (طرطرات البوتاسيوم). يمكنك أيضًا رؤية الاختصارات: E336i و E336ii ، بينما يشير الاختصار E334 إلىحمض الطرطريك، وهذا هو المكون الذي منهكريم الترتارا.

كريمورتارتارو: وصفات

يمكنك استخدامه كمكثف للكريمة أو لتثبيت الكريمة المخفوقة (هل حدث أن الكريم في الحلوى؟تفكيك؟ هنا هوكريم الترتاراتجنب هذا التأثير). يمكنك استخدامه لتحضير المرينغ ولعدد كبير من الوصفات: كعك البرقوق ، والكعك ، والدوران ، والبسكويت ... يمكن استخدامه كبديل عن مسحوق الخبز: ستكون النتيجةليونة ومتورمة الحلودون أن تثقلهم كثيرًا.

إذا كنت تبحث عن وصفات بكريمة التارتار ، أود أن أشير إلى:

  • مافن برتقال و شوكولاتة
    إذا لم تكن نباتيًا ، فاستمر في استخدام حليب البقر!
  • الفطائر النباتية
    بدلًا من ملعقتين صغيرتين من صودا الخبز ، يمكنك استخدام 5 جرامات من صودا الخبز و 5 جرامات من التارتار كرمور.
  • كعكة إسفنجية
    انظر إلى الفقرة المخصصة للكعكة الإسفنجية الخالية من الخميرة ، حيث ندعوك بدلاً من الخميرة الكلاسيكية للكعك لاستخدام 5 غرام منكريم الترتارا.

من ناحية أخرى ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستدعي استخدامكريم الترتاراوتريد استبداله ، يمكنك الاستفادة من النصائح الموضحة في المقالة المخصصة: كيفية استبدال كريم التارتار.


فيديو: تورتة المانجو حاجة كدة خيال- Mango Cake. The Bite of Delight (قد 2022).